das kochgas tät ich um nix in der welt hergeben. hab zwar auch e-herd-erfahrung, aber nein danke. und es hat ja einen grund (oder mehrere der diesen), warum auch in den highly-sophisticated-automatisch-ich-weiss-nicht-was-alles-von-selber-küchen der besten restaurants immer ein gasrechaud oder ähnliches steht. ein richtiger alter küchenherd käme auch noch in frage, aber in der stadt ist das dann ziemlich mühsam. aber ein schweinsbraten aus so einem herd ist unvergleichlich.

Gasherd wird nie und nimmer hergegeben! Wo kein Gasherd, dort kein kochen.

Als ich auf den Almhütten kochte, wurden alle Schmarren und Palatschinken in Eisenpfannen zubereitet. Schwere, alte Eisenpfannen. Diese SCHMARREN!!!! Woooaaaahey, in der ganzen Gegend waren wir dafür berühmt und sogar Einheimische kamen zu uns wegen dieser Schmarren! Dass das Geheimnis die alte Eisenpfanne, ein gutes Stück Butter und offenes Feuer war, behielten wir natürlich für uns. Ebenso Braterdäpfel: Fantastisch aus der Eisenpfanne.

Eisenpfannen sind ein Traum.