wenn man einen vertrauenswürdigne jäger kennt, und dem das jagdglück hold war, und dem dieses holde glück eine junge weibliche gemse (schmalwild) vor die flinte führte, und diese zu der überbevölkerung des zu beaufsichtigenden gebietes allzusehr beigetragen hätte, und der vertrauenswürdige jäger erlegt das tier fachmännisch, findet es rechtzeitig, behandelt es richtig, und überlässt ihnen beispielshalber einen schlaegel desselben, dann greifen sie zu.

und verfahren sie ehrfürchtig damit wie folgt:

fleisch salzen, pfeffern, mit ein wenig thymian bestreuen.

drei oder vier bund suppengrün, eine zwiebel, ein paar zehen knoblauch, weiteren thymian, ein paar wacholderbeeren, etwas wein in einer pfanne arrangieren, das fleisch darauflegen, mit wasser aufgiessen, zudecken und pro kilo eine dreiviertelstunde auf mittlerer hitze im backrohr vor sich hindünsten lassen. kurz vor dem fertigwerden abdecken, den saft mit etwas preiselbeeren abschmecken und das fleisch oben grosszügig mit in heissem wasser verdünntem nusshonig begiessen.



dazu servieren sie bitte nockerln oder teigwaren, preiselbeeren und kleine, sautierte herren(=stein)pilze mit muskat, slaz, pfeffer, petersilie in flüssigem obers.

dazu einen guten rotwein.



anschliessend cognac und mocca mit rahat.

rülps.

wäre ja auch eine möglichkeit gewesen.

aus den meldungen des orf, heute:

20 Muskatnüsse: Vier Vergiftete durch Rezeptfehler

In Schweden sind Tausende Ausgaben einer Gastronomiezeitschrift zurückgerufen worden, weil ein darin abgedrucktes Rezept einen folgenschweren Fehler enthielt.

Mindestens vier Menschen erlitten Vergiftungen, weil die Backanleitung für einen Apfelkuchen falsche Mengenangaben enthielt, wie die betroffene Zeitschrift "Matmagasinet" heute mitteilte. Statt von zwei Prisen Muskatnuss war in dem Rezept fälschlicherweise die Rede von 20 ganzen Muskatnüssen gewesen.

Auf dem Weg der Besserung
"Wir wissen, dass vier Erwachsene von einem Kuchen gegessen haben, der nach diesem Rezept gebacken wurde, und sie fühlten sich nicht gut", sagte Chefredakteurin Ulla Cocke. Das sei sehr bedauerlich. Die vier Betroffenen zeigten demnach Vergiftungserscheinungen wie Schwindelanfälle und Kopfschmerzen. Es gehe ihnen aber bereits wieder besser, sagte Cocke weiter.

Zunächst nur Zettel beigelegt
"Matmagasinet" hatte zunächst auf eine Rückrufaktion verzichtet und seine Abonnenten lediglich per Brief über den Fehler informiert sowie den an Kiosken verkauften Ausgaben einen Zettel beigelegt. "Wir haben nicht wirklich gedacht, dass jemand diesen Kuchen backen oder essen würde, weil so viel Muskatnuss einen furchtbar bitteren Geschmack ergibt", sagte Cocke.

Auch sei es gar nicht so einfach, so viele Muskatnüsse zu bekommen. Nach Bekanntwerden der Vergiftungsfälle wurden dann alle Ausgaben zurückgerufen.


abgesehen davon, dass ich muskatnüsse immer in grösseren mengen kaufe (sicher jeweils mehr als 20 stück) und noch nie mengenprobleme hatte, nun, da frag ich mich wie um alles in der welt man so was fertigbringt. und damit meine ich beides: statt 2 prisen 20 nüsse zu schreiben einerseits, und das dann hirnlos nachzubacken andererseits. und wer um alles in der welt hat das zum druck freigegeben?

heute nacht, so kurz nach 02.00 (also eigentlich in der früh), in "nano".

neue ansätze für medikationen werden vorgestellt.

der moderator: ".... können lokal, das heisst OHNE nebenwirkungen, angewendet werden ..."

na klasse. jetzt schreiben wir den pschyrembel neu.

bankhofer ... kennt eine interessante studie von amerikanischen ärzten. zum hula-reifen. ich krieg die krise.

http://wien.orf.at/magazin/magazin/gesundheit/stories/296252/

nicht zu unterschätzen auch die erkenntnisse über das trampolinspringen. also, ihr übergewichtigen alle, mit den bandscheibenschäden: springt mehr auf eurem trampolin. ihr habt keines? wo kann denn das problem sein, in so einem normalen wohnzimmer sowas aufzustellen??? statt des esstisches, vorzugsweise, wer springt kann sowieso nicht essen.

gerne stellen wir uns auch altbauwohnungen vor, mit den guten allten trambalken und darüberliegenden schiffsbohlenböden und den daraufliegenden parkettschichten, und in der wohnung darunter dann die guten alten schilfdecken.

hoffentlich kennt in irgendjemand auch ein paar interessante baufirmen. unsere hausverwaltung kann sicherlich welche empfehlen.

die nassen flecken an der decke des klos in meiner wohnung vergrössern sich, btw.. die feuchtigkeit kommt von oben, ward mir beschieden. die feuchtigkeit an der wand auch. der neueste lösungsvorschlag: zwischendecke einziehen. dann sieht man die flecken nicht, sondern riecht sie nur. und die flecken an der wand sind eh oben und noch nicht sehhhr gross. kann man ein bild darüber hängen, oder zwei. wenn der putz durch ist, erschlägt er mich noch beim sch... - ich hab mir meinen tod irgendwie anders vvorgestellt. ich krieg vermutlich mehrere krisen, fällt mir ein.

wurde auch die möglichkeit, wochentags mit der freundin vormittags das haus zu verlassen, ein wenig mit frau hunt spazierenzugehen, gemütlich ein mittagessen einzunehmen, wieder ein wenig mit frau hunt lustzuwandeln, und dann noch in ein paar geschäfte hineinzuschauen (wermutstropfen allerdings: geschäfte, die in der nähe von parfümerien liegen, strömen u.u. bedrohliche mengen mit duftträgerstoffen kontaminierte luft aus, vorzüglich durch die klimaanlagen. besonders in einkaufspassagen. nicht gut, gar nicht gut).

dann im schanigarten kaffee getrunken und ein wenig getratscht.

erst um 17.00 uhr wieder nach hause zurückgekehrt, von den gerade aufgewachten katzen begrüsst, alle mäuler gestopft, zufrieden ein wenig gedöst (die halswirbelsäule wollte es so). um 18.50 pünktlich zu den abendnachrichten wieder aufgewacht, noch einen kaffee getrunken.

und das alles ohne schlechtes gewissen wegen "an einem urlaubstag hat gefälligst was weiterzugehen mit der haus- etc. arbeit".

frau hunt und ich gehen jetzt auf den markt, und kaufen ein wenig frisches obst und gemüse, übrigens - und zuallererst natürlich faschiertes, sonst geht der köter ja keinen schritt weiter.